Sicci in ùmidu
Pi 4 pirsuni: 1 Kg. di sicci, 4 spìcchia d'àgghiu, 'na cipudda, ògghiu, sale, spezzi e putrusinu ' bbunnanti.
Pulizziari i sicci e tagghiàrili a strisci.
'Nta 'na cazzalora 'rosulari 4 spìcchia d'àgghiu e 'na cipudda fflddiata.
Mittìricci i sicci tagghiati a strisci e lassari frìjri; juncìricci sali, spezzi e putrusinu 'bbunnanti.
(Cu 'stu suchittu si ponnu cùnniri i spavetti...
E bonu pitittu!